Pomme de terre Amandine (cuisson vapeur ou rissolée)

Description

Pomme de terre de forme oblongue voire allongée, régulière, à la peau lisse et à la chair jaune pâle.  Variété à chair fine et ferme, l’Amandine est une pomme de terre à la texture moelleuse et fondante qui se tiendra parfaitement à la cuisson.

Conseil culinaire

Cuite à l’eau ou à la vapeur, cette pomme de terre agrémentera vos salades, gratins ou raclettes.
Pelée, finement coupée en rondelles ou en morceaux, l’Amandine peut-être sautée, poêlée ou mijotée. Elle s’associera parfaitement à vos viandes ou poissons.

Par contre ; pour vos frites, purées et potages, nous ne vous la conseillons pas !! 

Idée recette | Pomme de terre

On a déniché quelques recettes pour vous !

• Pomme de terre farcies au chèvre et aux lardons (Recette de Chef Simon)

Les associations de La Ferme d’Arnaud

• Cornichon
• Basilic
• Tomate