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Description

De la famille des cucurbitacées, la courge stripetti est une courge d’hiver de couleur jaune vert à la saveur très douce. Cousine de la courge spaghetti, cette courge est constituée de nombreux filaments ressemblant à des pâtes spaghettis qui forme sa chair.

Conseil culinaire

Vous pouvez cuisiner cette courge de différentes façons. Façon carbonara ; avec quelques lardons et une petite pointe de crème ou encore à la bolognaise avec un peu de viande de bœuf. Gratiné c’est un vrai régal, sinon elle s’utilise aussi en beignets, ou galette.

Vous pouvez garder la pelure pour vous en servir de plat. Celle-ci ne se consomme pas, mais fera une présentation plutôt originale lorsque vous servirez vos convives.

Idée recette | Courge Stripetti

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Informations complémentaires

Calibre

Courge Spaghetti de 1,5 kg à 2,5kg

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