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Chou Rave Violet
Souvent méconnu, le chou rare possède une saveur très douce plus ou moins sucrée mixant le croquant et le juteux du radis avec le goût du chou, rappelant même parfois celui de la noisette…
Description
Description
Conseil culinaire
Consommer principalement pour son bulbe, le chou rave violet, tout comme son copain le chou rave blanc peut-être consommer cru et râpé en salade, ou être cuit pour être préparé en gratin, purée ou en ragoût.
Saviez-vous que ses feuilles et ses tiges sont également comestibles.
Idée recette | Chou rave Violet
On a déniché quelques recettes pour vous !
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Escalope de veau grillé et son jus corsé salade d’herbes de saison, pousse d’épinard et chou rave. (Recette Sublimeurs)
Les associations de La Ferme d’Arnaud
- Huile d’olive
- Courgette
- Feta
