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Haricots jaunes
Légume frais de la famille des légumineuses, le haricot se caractérise par sa forme fine et sa texture croquante et fondante.
Description
Très souvent appelé haricot beurre à cause de ses gousses jaune, sa texture fondante et moelleuse et sa saveur plus fine que celle des haricots verts, il a tout pour plaire.
Conseil culinaire
Léger, riche en fibres et en vitamines, le haricot jaune se cuisine tout comme son cousin le haricot vert.
Dégustez-le soit froid en salade, soit cuit associé à d’autres légumes dans un wok, ou une poêlée, il apportera une note de couleur supplémentaire à vos plats et sera le partenaire idéal pour accompagner vos viandes ou poissons.
Idée recette | Haricots jaunes
On a déniché quelques recettes pour vous !
Haricots beurre à l’ancienne (Recette de marie claire)
Les associations de La Ferme d’Arnaud
- Echalote
- Pomme de terre
- Persil
