Navet Violet

De la même famille que le chou et le rutabaga, le navet est une plante potagère cultivée pour sa racine de forme arrondie de couleur blanche souvent teintée de violet à la base des fanes.

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Description

Description

De la même famille que le chou et le rutabaga, le navet est une plante potagère cultivée pour sa racine de forme arrondie de couleur blanche souvent teintée de violet à la base des fanes.

Conseil culinaire

Vendu en botte au printemps puis en vrac, le navet se cuisine sous toutes les formes. Cuit à la vapeur, poêlé ou encore glacé, il se mariera parfaitement avec vos viandes blanches, canard ou agneau.

Nécessitant un temps de cuisson prolongé, le navet demeure l’un des principaux légumes des potages et pot au feu.

Idée recette | Navet violet

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