Navet Violet
De la même famille que le chou et le rutabaga, le navet est une plante potagère cultivée pour sa racine de forme arrondie de couleur blanche souvent teintée de violet à la base des fanes.
Description
Description
De la même famille que le chou et le rutabaga, le navet est une plante potagère cultivée pour sa racine de forme arrondie de couleur blanche souvent teintée de violet à la base des fanes.
Conseil culinaire
Vendu en botte au printemps puis en vrac, le navet se cuisine sous toutes les formes. Cuit à la vapeur, poêlé ou encore glacé, il se mariera parfaitement avec vos viandes blanches, canard ou agneau.
Nécessitant un temps de cuisson prolongé, le navet demeure l’un des principaux légumes des potages et pot au feu.
Idée recette | Navet violet
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