Chers clients, le site est actuellement en maintenance pour une remise à niveau en site vitrine. Pour réaliser des achats chez nous, rendez-vous tous les vendredis de 17h à 19h à la Ferme.
Pastèque
La pastèque est un légume fruit de forme cylindrique possédant une grosse écorce charnue verte, une chair aqueuse rouge rosée parsemée de pépins noirs.
Description
Peu cultivé en France, la pastèque est un légume fruit exotique de forme cylindrique possédant une grosse écorce charnue verte, une chair aqueuse rouge rosée parsemée de pepins noirs.
De la famille des cucurbitacées, comme la courge et la courgette, la pastèque appelée aussi “melon d’eau”. Composée de 90 % d’eau, elle est principalement consommée comme son cousin le melon en tant que fruit pour sa chair désaltérante sucré et parfumé.
Conseil culinaire
Fruit emblématique de l’été, c’est le fruit qui se dévore sans modération!
Très rafraichissante, simple à préparer, vous pouvez la consommer crue. Coupé en morceaux en salade de fruits, en quartiers en sucette, ou en plutôt en granité pour le dessert simple et léger.
Salé, vous pouvez l‘accompagner de feta, tomate et ciboulette pour une entrée ou une mise en bouche de saison.
Toutefois, elle peut aussi se manger chaude ; grillée au barbecue, rôtie au four ou en accompagnement de plat tel un poulet à la pastèque.
Sans oublier les incontournables pickles, gaspacho, sirop ou confiture de pastèque qui vous permettront de ne pas oublier son petit goût durant la saison automne, hiver.
Idée recette | Pastèque
On a déniché quelques recettes pour vous !
-
Salade de tomate, pastèque, fraise et concombre (Recette de Chef Simon)
-
Tartare de pastèque au thon (Recette de Ptit Chef)
Les associations de La Ferme d’Arnaud
