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Patate Douce
La patate douce est un tubercule de forme allongée et de couleur rouge brune violacée. Sa chair comme sa pelure peuvent être de différentes couleurs en fonction des variétés.
Description
Originaire d’Amérique du sud et très riche en bêta–carotène, la patate douce est un tubercule. Souvent de forme allongée et de couleur rouge brune violacée. Sa chair comme sa pelure peuvent être de différentes couleurs en fonction des variétés.
Nous vous proposons ici une patate douce de chair orangée renformant une saveur légèrement sucrée au petit gout de noisette.
Conseil culinaire
Même si la patate douce et la pomme de terre ne se ressemblent pas. En cuisine, vous pouvez les préparer de la même manière. Vous pouvez presque remplacer la pomme de terre par celle–ci, en chips, purée ou frites, c’est un vrai régal.
Cuite à l’eau, au four ou encore sautée à la poêle, la patate douce apportera un petit gout fruité à vos mets.
Sans oublier qu’elle peut être utilisée en dessert dans un gâteau ou une tarte, voire même en marmelade.
Idée recette | Patate Douce
On a déniché quelques recettes pour vous !
- Patate douce rôtie au yaourt, noix et miel (Recette de Marie Claire – Cuisine et vin de France)
