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Piment rouge
Condiment, très répandu, le piment rouge est un fruit très piquant de la famille du poivron. Vert avant maturité, il deviendra rouge ensuite. Légume-épice de forme conique, creux et rempli de petites graines, il laissera en bouche une forte saveur epicé.
Description
Condiment, très répandu, le piment rouge est un fruit très piquant de la famille du poivron. Vert avant maturité, il deviendra rouge ensuite. Légume-épice de forme conique, creux et rempli de petites graines, il laissera en bouche une forte saveur epicé.
Conseil culinaire
Le piment vert est utilisé dans beaucoup de recettes ; il se consomme souvent frais ou séché afin d’apporter une saveur légèrement piquante aux sauces, salades, soupes, marinades, ou mijotés. Il peut également être mélangé à d’autres épices afin de relever une préparation à base de viande ou de poisson.
Idée recette | Piment rouge
On a déniché quelques recettes pour vous !
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Piment farcis (recette de La cuisine de Jean Philippe)
