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Melon
Désaltérant, parfumé et frais, le melon est principalement utilisé comme fruit pour sa saveur très juteuse et sucrée. Toutefois le melon est un légume puisqu’il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il est de la même famille que les courges, courgettes, concombres et cornichons.
Description
Désaltérant, parfumé et frais, le melon est principalement utilisé comme fruit pour sa saveur très juteuse et sucrée. Toutefois le melon est un légume puisqu’il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il est de la même famille que les courges, courgettes, concombres et cornichons.
Conseil culinaire
Très souvent utilisé cru, en recette salée ou sucrée, le quartier de melon est souvent accompagné de jambon de Parme ou de Bayonne, ou encore d’une bonne mozzarella ou feta.
Coupé en deux, il sera plutôt dégusté en entrée avec un peu de vin ou de Porto.
Fruit star des salades d’été, il se mixe parfaitement aux autres fruits. Quoi de mieux que de l’associer à quelques fraises ou quelques boules de pastèque pour se désaltérer en période de forte chaleur. Sans oublier d’ajouter l’incontournable menthe, pour relever le gout de tout cela.
Comme tout autre fruit, vous pouvez très bien le transformer en sorbet, glace ou encore confiture pour savourer cette saveur d’été tout au long de l’année. 😉
Saviez-vous que le melon est tout aussi délicieux cuit ! Eh oui, poêlé, rôti, il se mariera parfaitement à une viande telle que le porc ou le canard. En brochette, au barbecue, il vous apportera un panel de couleur et saveur qui surprendra vos invités.
Idée recette | Melon
On a déniché quelques recettes pour vous !
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Salade d’été : pastèque, melon et menthe (Recette de chef Simon)
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Melon caramélisé et magret de canard (Recette de Cuisine actuelle)
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